Tortilla de Patata

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La tortilla de patatas también es conocida como tortilla española, ya que es uno de los platos más clásicos de la cocina española. Consiste en una tortilla (huevos batidos) con patatas y cebollas, siendo estas últimas un ingrediente opcional. Hay quien le añade levadura durante su preparación para que el resultado sea una tortilla más gruesa, alta y esponjosa.
En Madrid, muchos bares y tascas sirven la denominada tortilla brava, que incluye la misma salsa picante de tomate que se emplea en las patatas bravas.

 




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